Türkiye İstatistik Kurumu TÜİK, 2026 yılı Eylül ayına ait süt ve süt ürünleri verilerini kamuoyuyla paylaştı. Ticari işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 artışla 961 bin 915 ton seviyesine ulaştı.

Süt ürünlerinde üretim eğilimi

Eylül ayı verilerine göre inek peyniri üretimi yüzde 4,8, yoğurt üretimi yüzde 2,7, içme sütü üretimi ise yüzde 1,4 oranında artış gösterdi. Ayran ve kefir üretiminde yüzde 2,4, tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 7,5 yükseliş kaydedildi.

Yılın ilk dokuz ayında değişim

Ocak-Eylül dönemini kapsayan veriler, içme sütü üretiminin yüzde 7,4, ayran ve kefir üretiminin ise yüzde 7 arttığını ortaya koydu. Aynı dönemde inek peyniri üretimi yüzde 3,7, yoğurt üretimi ise yüzde 6,5 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 oranında geriledi. Ağustos ayında 138 bin 885 ton olan içme sütü üretimi, Eylül ayında 141 bin 25 tona yükseldi.