Ispanaklı kiş, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde sunabileceğiniz, çıtır hamuru ve kremsi iç harcıyla sofraların vazgeçilmezidir. İncecik açılmış hamur tabanının üzerinde hafifçe sotelenmiş taze ıspanaklar ve peynir dolgusu birleşince ortaya oldukça doyurucu bir lezzet çıkıyor. İster sıcak servis edin ister soğuk, bu tarif hem göze hem damağa hitap eden, pratik ama şık bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 6
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Dinlendirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Yöntem: fırın · Fırın sıcaklığı: 180 °C

Malzemeler

250 gram un
125 gram tereyağı
3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
500 gram ıspanak
3 adet yumurta
200 ml krema
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

Un, soğuk tereyağı, tuz ve suyu bir kapta hamur kıvamına gelene kadar hızla yoğurun ve streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika bekletin. (Yaklaşık 20 dakika)
Yıkanmış ıspanakları zeytinyağı ile tavada sönene kadar 5 dakika soteleyin ve soğumaya bırakın. (Yaklaşık 5 dakika)
Başka bir kapta yumurta, krema, karabiber ve bir tutam tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. (Yaklaşık 5 dakika)
Dinlenen hamuru açıp tart kalıbına yayın, üzerine çatalla delikler açın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. (Yaklaşık 15 dakika)
Fırından çıkan hamurun üzerine sotelediğiniz ıspanakları yayın ve hazırladığınız yumurtalı harcı her yere gelecek şekilde dökün. (Yaklaşık 5 dakika)
Kişi tekrar fırına verin ve üzeri kızarıp yumurtalı harç tamamen katılaşana kadar 20 dakika daha fanlı ayarda pişirin. (Yaklaşık 20 dakika)
Fırından çıkardığınız ıspanaklı kişin servisten önce dilimlenmeden önce oda sıcaklığında 10 dakika dinlenmesini bekleyin. (Yaklaşık 10 dakika)