Evde çıtır çıtır, tam kıvamında bir lahmacun hazırlamak sandığınızdan çok daha pratik. İncecik hamuru ve üzerine yayılan bol malzemeli harcıyla sofraların vazgeçilmezi olan bu lezzeti, kendi mutfağınızda hijyenik ve lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. Özellikle sevdiklerinizle paylaşılan keyifli hafta sonu sofraları için ideal olan bu tarif, teknik detaylara dikkat edildiğinde profesyonel sonuçlar verir. Haydi, mutfağa geçip bu eşsiz lezzeti hazırlamaya başlayalım.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Dinlendirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 100 dakika
Yöntem: fırın · Fırın sıcaklığı: 230 °C

Malzemeler

400 gram un
250 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram dana kıyma
2 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

Un, ılık su ve tuzu bir kapta yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlenmeye bırakın. (Yaklaşık 30 dakika)
Domates, biber ve soğanı mutfak robotunda incecik olacak şekilde çekin. Ardından kıyma, salça, zeytinyağı ve karabiberi ekleyip harcı homojen hale getirin. (Yaklaşık 20 dakika)
Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırıp un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Fırını 230 dereceye ayarlayıp fansız modda önceden ısıtın. (Yaklaşık 30 dakika)
Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı ince bir katman halinde yayın. Gıda termometresi ile iç sıcaklığının 75 dereceyi geçtiğinden emin olacak şekilde fırında pişirin. (Yaklaşık 20 dakika)