Pazar sofralarınızı renklendirecek, hem doyurucu hem de çok pratik bir tarif arıyorsanız fırında beşamel soslu karnabahar tam size göre. Yumuşacık karnabaharların, üzerindeki çıtır peynirli katmanla birleştiği bu lezzet, sebze sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak. Akşam yemeklerinde ana öğün veya şık bir yan ürün olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor. İşte adım adım fırında beşamel soslu karnabahar hazırlamanın püf noktaları ve tarifi.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Dinlendirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 65 dakika
Yöntem: fırın · Fırın sıcaklığı: 190 °C

Malzemeler

800 gram Karnabahar
2 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Un
400 ml Süt
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
150 gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Nasıl Yapılır?

Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırıp yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayıp süzün. Ardından fırına uygun bir pişirme kabına karnabahar çiçeklerini yayın. (Yaklaşık 20 dakika)
Küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli çırpın ve koyulaşana kadar pişirin. (Yaklaşık 10 dakika)
Hazırladığınız beşamel sosa kalan tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu fırın kabındaki karnabaharların üzerine her yerine gelecek şekilde dökün. (Yaklaşık 5 dakika)
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında peynirler kızarana kadar 20 dakika pişirin. (Yaklaşık 20 dakika)
Fırından çıkardığınız yemeği servis etmeden önce oda sıcaklığında dinlendirin. İpuçları: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 tatlı kaşığı 10 ml, 1 çay kaşığı 5 ml ölçüsündedir. (Yaklaşık 10 dakika)