Karnabahar kızartması, akşam yemeklerinde veya atıştırmalık olarak sunabileceğiniz, hazırlaması oldukça pratik ve lezzetli bir sebze tarifidir. Dışı altın sarısı rengini alıp çıtırlaşan karnabaharlar, iç kısımlarının yumuşak kalmasıyla mükemmel bir uyum yakalar. Evde bulunan temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu çıtır lezzeti, yanında sarımsaklı yoğurt veya kendi hazırladığınız taze bir domates sosu ile servis ederek öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz. İşte adım adım karnabahar kızartması tarifi.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Dinlendirme süresi: 5 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Yöntem: ocak

Malzemeler

500 gram Karnabahar
4 yemek kaşığı Un
2 adet Yumurta
1 tatlı kaşığı Tuz
200 ml Sıvı yağ
1 çay kaşığı Karabiber

Nasıl Yapılır?

Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayıp suyunu süzün. Ardından tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 dakika haşlayıp fazla yumuşatmadan süzgece alın. (Yaklaşık 10 dakika)
Bir kapta yumurtaları, unu ve karabiberi çırparak pürüzsüz bir harç hazırlayın. Haşlanan karnabaharları bu harcın içerisine ekleyip her yerini kaplayacak şekilde nazikçe karıştırın. (Yaklaşık 5 dakika)
Geniş bir tavaya sıvı yağı dökün ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. Harçlı karnabaharları tavaya tek sıra halinde dizerek orta ateşte arkalı önlü kızartın. (Yaklaşık 20 dakika)
Altın rengini alan karnabaharları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çekmesini bekleyin. (Yaklaşık 5 dakika)