Köz patlıcan salatası, sofraların en sevilen ve iştah açıcı yan lezzetlerinden biridir. Fırında közlenmiş patlıcanın o karakteristik isli dokusu, taze sarımsak ve zeytinyağıyla birleştiğinde ortaya eşsiz bir aroma çıkar. Pratik hazırlık aşamalarıyla hem et yemeklerinin yanında hem de tek başına bir meze olarak tüketebileceğiniz bu tarif, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Lezzet dengesini yakalamak için püf noktalarımıza göz atarak mükemmel sonucu elde edebilirsiniz.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Dinlendirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 65 dakika
Yöntem: fırın · Fırın sıcaklığı: 220 °C

Malzemeler

4 adet patlıcan
2 adet sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı maydanoz

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın ve üzerlerine çatal yardımıyla birkaç delik açın. Fırını 220 dereceye ayarlayıp fansız modda önceden ısıtın. (Yaklaşık 5 dakika)
Yağlı kağıt serili tepsiye patlıcanları yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika boyunca, kabukları tamamen kararıp içleri yumuşayana kadar közleyin. (Yaklaşık 40 dakika)
Közlenen patlıcanları fırından alın ve hafif ılıması için 10 dakika bekletin. Ilınan patlıcanların kabuklarını soyarak iç kısımlarını bir kaba alın. (Yaklaşık 10 dakika)
Sarımsakları ezin ve ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile birlikte patlıcanlara ekleyin. Tüm malzemeleri bir çatal yardımıyla güzelce ezerek karıştırın. (Yaklaşık 10 dakika)