Şakşuka, sebzelerin uyumuyla sofraların en sevilen meze ve başlangıçlarından biridir. Özellikle patlıcanın köz tadını andıran hafifliği ve domates sosunun iştah açıcı aroması, bu yemeği vazgeçilmez kılar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dengeli malzemelerle sunulan bu geleneksel tarif, özellikle pazar kahvaltılarınıza veya akşam yemeklerinize eşsiz bir lezzet katmak için oldukça ideal bir seçenektir. Mutfağınızda pratik şekilde uygulayabileceğiniz bu şakşuka tarifi ile kendinize güzel bir ziyafet çekebilirsiniz.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Dinlendirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Yöntem: ocak

Malzemeler

3 adet Patlıcan
3 adet Sivri Biber
3 adet Domates
3 adet Sarımsak
100 ml Ayçiçek Yağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Şeker

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Sivri biberleri ve domatesleri yemeklik olacak şekilde doğrayıp sarımsakları ince ince kıyın. (Yaklaşık 20 dakika)
Küp doğranmış patlıcanları ayçiçek yağı ile tavaya alıp orta ateşte kızarana kadar pişirin. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tabağa alarak fazla yağını süzün. (Yaklaşık 10 dakika)
Aynı tavada önce sivri biberleri biraz soteleyin, ardından doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 10 dakika)
Tavaya daha önce kızarttığınız patlıcanları, şekeri ve kalan tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe harmanlayıp kısık ateşte kısa süre daha pişirdikten sonra ocaktan alın. (Yaklaşık 5 dakika)
Hazırladığınız şakşukayı servis tabağına aktarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. (Yaklaşık 10 dakika)