Tavuklu mantarlı pilav, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi olarak sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya adaydır. Tavuk etinin yumuşaklığı ve mantarın toprak kokulu aroması, tane tane dökülen pirinçle birleştiğinde ortaya çıkan lezzet dengesi oldukça tatmin edicidir. Bu tarif, evdeki temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz, herkesin beğenisini kazanacak dengeli ve lezzetli bir ana öğündür. Adım adım uygulayarak mükemmel kıvamda bir pilav elde edebilirsiniz.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Dinlendirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Yöntem: ocak

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
400 gram tavuk göğsü
250 gram mantar
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su

Nasıl Yapılır?

Pirinçleri ılık suda bekletip iyice durulayın. Tavuk göğsü etini kuşbaşı doğrayın ve mantarları temizleyip ince dilimleyin. (Yaklaşık 15 dakika)
Geniş bir tencerede sıvı yağın yarısını ısıtın. Tavuk göğsü parçalarını ekleyerek etler renk alana kadar soteleyin ve bir termometre ile iç sıcaklığının 75 dereceye ulaştığından emin olun. (Yaklaşık 10 dakika)
Mantarları ekleyip sularını salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Ardından pirinçleri ve kalan yağı ekleyerek birkaç dakika kavurun. (Yaklaşık 8 dakika)
Sıcak su, tuz ve karabiberi tencereye ilave edin. Kapağı kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 12 dakika)
Pişen pilavın üzerine kağıt havlu sererek kapağını kapatın ve demlenmesi için kenara alın. (Yaklaşık 10 dakika)