Yoğurtlu havuç salatası, hem pratik yapılışı hem de sofralara kattığı ferahlık ile vazgeçilmez bir başlangıçtır. Rendelediğimiz taze havuçların hafifçe soteledikten sonra süzme yoğurt ve sarımsak ile buluşması, ortaya oldukça dengeli ve iştah açıcı bir lezzet çıkarıyor. Misafirleriniz için hızlıca hazırlayabileceğiniz veya akşam yemeklerinizde ana yemeğinizin yanına ekleyebileceğiniz bu geleneksel tarif, özellikle yaz sofralarının en sevilen eşlikçilerinden biridir.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 8 dakika
Dinlendirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 28 dakika
Yöntem: ocak

Malzemeler

500 gram havuç
30 ml sıvı yağ
400 gram süzme yoğurt
2 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
15 ml zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Hazırladığınız rendelenmiş havuçları bir kenara alın. (Yaklaşık 5 dakika)
Geniş bir tavaya sıvı yağı döküp orta ateşte ısıtın. Üzerine rendelenmiş havuçları ve tuzun yarısını ekleyerek havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika soteleyin. (Yaklaşık 8 dakika)
Sarımsakları ezin ve süzme yoğurt ile kalan tuzu bir kapta pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın. Havuçlar pişince ocaktan alıp oda sıcaklığında 5 dakika ılınmaya bırakın. (Yaklaşık 5 dakika)
Ilıyan havuçları sarımsaklı yoğurt karışımı ile iyice harmanlayın. Salatayı servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. (Yaklaşık 10 dakika)