Yoğurtlu semizotu salatası, hem hafifliğiyle hem de ferahlatıcı tadıyla sofraların vazgeçilmez yardımcılarından biridir. Özellikle sıcak yaz günlerinde öğünlerin yanına çok yakışan bu pratik salata, taze semizotunun kendine has dokusunu yoğurtla mükemmel şekilde birleştirir. Evdeki basit malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden, denendikçe alışkanlık yapacak oldukça sade ve doyurucu bir alternatif sunuyor.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Dinlendirme süresi: 5 dakika
Toplam süre: 20 dakika
Yöntem: soğuk

Malzemeler

500 gram taze semizotu
400 gram süzme yoğurt
2 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Taze semizotu demetlerini bol soğuk suda güzelce yıkayın ve kalın saplarını ayıklayarak sadece yapraklı kısımlarını kullanın. Yıkadığınız semizotlarını kağıt havlu yardımıyla kurulayarak fazla sudan arındırın. (Yaklaşık 5 dakika)
Sarımsakları ezin ve süzme yoğurt ile birlikte derin bir karıştırma kabına alın, üzerine tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. (Yaklaşık 5 dakika)
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurt karışımının içine kurulanmış semizotlarını ilave edin ve spatula yardımıyla semizotlarını ezmeden nazikçe harmanlayın. (Yaklaşık 5 dakika)
Hazır olan salatayı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağını gezdirerek bir süre buzdolabında soğumaya bırakın. (Yaklaşık 5 dakika)