Taze fasulye, yaz aylarının sofralarda en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Zeytinyağının lezzetiyle birleşen taze fasulyeler, doğru pişirme teknikleriyle hem çok yumuşak hem de tam kıvamında olur. Domatesin suyuyla ağır ağır pişen bu geleneksel yemeği hazırlamak oldukça pratiktir. Yanına bir kase yoğurt ekleyerek öğünlerinizi kolayca tamamlayabilirsiniz. Şimdi, evdeki basit malzemelerle bu lezzetli taze fasulye tarifini deneme zamanı.

Tarif Bilgileri

Kaç kişilik: 4
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Dinlendirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Yöntem: ocak

Malzemeler

500 gram Taze fasulye
2 adet Soğan
3 adet Domates
60 ml Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Şeker
100 ml Su

Nasıl Yapılır?

Taze fasulyeleri ayıklayın ve uç kısımlarını koparın. Fasulyeleri dilerseniz bütün bırakabilir veya uzunlamasına ikiye bölerek hazırlık aşamasını tamamlayın. (Yaklaşık 10 dakika)
Soğanları yemeklik doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyarak küp küp kesin. Malzemelerin hazır olması pişirme sürecini hızlandıracaktır. (Yaklaşık 10 dakika)
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları hafif pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika daha soteleyin. (Yaklaşık 10 dakika)
Hazırladığınız taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz ve şekeri serpip malzemeleri nazikçe karıştırın. (Yaklaşık 5 dakika)
Son olarak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin. (Yaklaşık 25 dakika)
Yemeğin lezzetini çekmesi için oda sıcaklığına gelene kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde dinlendirin. (Yaklaşık 15 dakika)

Püf Noktaları

Su bardağı 200 ml, yemek kaşığı 15 ml, tatlı kaşığı 10 ml ve çay kaşığı 5 ml olarak baz alınmıştır.

Fasulyelerin kılçıklarını iyice ayıkladığınızdan emin olun, aksi halde dokusu rahatsız edebilir.

Domateslerin mevsiminde kullanılması yemeğin lezzetini doğrudan artıracaktır.

Taze fasulyeleri çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, bu onların parçalanmasını önler.

Taze Fasulye Tarifi: Nasıl Yapılır?